La vieille Fromagerie Perron

L'histoire de la fabrication du fromage cheddar

Accompagnés de guides-interprètes qui sauront agrémenter avec originalité leur récit, visitez la vieille fromagerie Perron, laquelle a conservé ses allures d’antan ainsi que tout son équipement d’origine. Découvrez l’histoire de la famille Perron ainsi que toutes les étapes de la fabrication du fromage cheddar : réception du lait, test d’acidité, fabrication du fromage, fabrication des boîtes à fromage, provenance du lait, maturation, préparation de l’exportation… rien n’est laissé au hasard pour atteindre le taux de perfection prisé par la reine d’Angleterre elle-même.

Renseignements complémentaires :
http://www.museecheddar.org/francais/accueil-f.htm