Mus par le vent ou par l’eau
À bois ou à farine Des moulins se dressent Présences exotiques ou familières
Ils éveillent des métiers qui dorment Meunier, coupeur de bois, menuisier
Patrimoine bâti, patrimoine des métiers
Héritage de la Nouvelle-France : Le seigneur a le devoir de construire
Un moulin à farine Pour ses censitaires
Sur le territoire du Québec
En 1665, 9 meuneries En 1734,
118 meuneries En 1851, 541 meuneries
Des survivants Certains moulins seigneuriaux ont survécu
à l’industrialisation.
Un inventaire du ministère des Affaires culturelles
du Québec en 1978 et en 1982 dénombre 123 moulins à farine dont :
21 moulins à vent
94 moulins à eau
5 moulins à l’électricité
3
moulins au diesel
Au fait
Construits comme des échelles, les bras des moulins à vent permettent au meunier
de monter changer les voiles. Par petit vent, il accroche de lourdes toiles et,
par grand vent, il place des toiles légères.
